京丹後市峰山町のイタリア料理店「KIRAKU（キラク）」（峰山町菅）がオープンして、9月11日で半年がたった。

店内の様子。20席を用意し、お子様用の椅子も用意している

　店主は峰山町出身の岡幸夫さん。高校卒業後に大阪へ進み、専門学校を経て大阪のイタリア料理店で約10年間修業を積んだ。コロナ禍を機に故郷へ戻り、2020年からキッチンカー「バンカレッラ ディレット」として約4年間、イベントなどでピッツァを販売してきた。出店先で知り合った飲食店からの紹介を受け、今年3月11日に念願の実店舗を開業した。

　キッチンカー時代の屋号である「Bancarella Diletto（バンカレッラ ディレット）」に含まれていた「喜び」「楽しさ」という思いを継承しつつ、名前を覚えてもらい親しみやすさを込めて店名を「KIRAKU」と名付けた。「お客さんに楽しんでもらい、食べて喜んでもらい、自分たちもうれしくなるような気楽に集まれる場所にしたい」という思いを込める。

　看板メニューのピッツァは、イタリアのヴァロリアーニ社製のガス窯で焼き上げる。テイクアウトが多いキッチンカー時代に培った「冷めてもおいしい」生地の配合にこだわり、国産小麦をブレンド。高温で一気に焼き上げることで「外はサクッと、中はモチッとした食感」に仕上げる。

　店舗化に伴い、キッチンカー時代にはできなかった前菜や自家製生パスタ、兵庫県養父市産の「八鹿豚」を使った煮込み料理など本格的なイタリア料理も拡充した。ランチは前菜3種盛りが付いたピッツァセットやパスタセット（1800円～）を提供し、ディナーはアラカルトでコース風にも楽しめるようにした。カフェに勤務した経験がある妻の優奈さんが担当する自家製ティラミスも人気だという。

　店舗になってからは、子ども連れの家族から年配者、一人利用まで幅広い客層が訪れ、約7割が新しい客だという。岡さんは「料理を出したときのお客さまの喜ぶ姿が大きな力になっている。気楽に来ていただき、ご家族やお友達、お一人でも楽しい時間を過ごしてもらいたい」と話す。今後は店舗営業を軸に、キッチンカーでのイベント出店も再開していく予定。

　営業時間は、平日＝17時～21時30分、土曜・日曜＝11時～14時30分、17時～21時30分。火曜定休。席数は20席。駐車場は店舗前と裏で約9台分を備える。予約はインスタグラムのダイレクトメッセージで受け付ける。